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PACU A MODA DE COXIM (MT)
Ingredientes: 1 pacu inteiro limpo
1 pacotinho de colorau
1 tablete de manteiga com sal
2 pacotinhos de queijo ralado
6 bananas da terra
2 limões
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer: Tempere o peixe com limão sal e pimenta do reino no dia anterior.
Derreta a manteiga, misture com o queijo e o urucum fazendo uma massa vermelha.
Cubra o peixe por inteiro com essa massa.
Corte as bananas em fatias e forre o fundo da assadeira.
Coloque o pacu sobre as mesmas, cubra com papel alumínio, sem que este encoste no peixe para não grudar.
Quando estiver assado, retire o papel alumínio para que core.
Decore a vontade de acordo com sua criatividade.
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