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ENSOPADO DE BAGRE (SC)
Ingredientes: 2 k de postas de bagre sem o couro
4 cebolas médias cortadas em rodelas
4 tomates cortados em rodelas
100 ml de azeite de oliva
4 dentes de alho picado
1 folha de louro
1 pimenta vermelha inteira
1 maço de couve
200 gramas de milho verde em grãos
2 maços de cheiro verde picado
5 colheres de sopa de suco de limão
sal a gosto
Modo de Fazer: Pegue uma panela grande, cubra o fundo com folhas de couve, sobre essas coloque rodelas de tomate, e rodelas de cebola.
Salpique milho verde, coloque as postas e tempere com alho, sal, o cheiro verde, louro e a pimenta.
Vá repetindo a operação até terminar com a couve cobrindo a panela.
Acrescente o suco de limão, o azeite de dendê e leve ao fogo baixo para cozinhar durante 1 hora.
Sirva com pirão feito com o caldo retirado do ensopado.
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