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AZUL MARINHOCasa especializada em frutos do mar com receitas tradicionais da costa brasileira, o restaurante Azul Marinho é resultado de mais de 20 anos de experiência do chef Leonardo Braga (o mesmo da Casa da Feijoada, Brasileirinho, restaurante do Mercado e do extinto Terra Brasilis) na culinária nacional. Para muitos, as entradas do Azul Marinho são como uma refeição. Um dos principais destaques é a surpreendente Canjiquinha de Camarão, criada por Leonardo, que lembra a origem do prato. “Em Minas ela vem acompanhada de carré de porco mas, na versão carioca, fazemos um refogado com camarão”, diz. Outro campeão entre as entradas é o couvert costa brasileira. O motivo: pasta quatro queijos, lula à capixaba, picles goiano, peixe à ilha bela, patê do cerrado, manteiga temperada, torradas cariocas, abobrinha caipira e pasta de peixe à natal. O maior destaque do restaurante, no entanto, são as moquecas. O Azul Marinho oferece um serviço exclusivo, no qual os clientes escolhem entre as diversas variedades de frutos do mar. São quatro opções de receitas: as tradicionais moquecas à moda baiana e capixaba, e as novidades criadas por Leonardo: à moda do Pará e à carioca. “Criamos a receita carioca pois o povo daqui é saudável por natureza, e quisemos oferecer uma moqueca leve. Tiramos os temperos pesados e deixamos apenas o azeite extra-virgem e a brasileiríssima banana d´água”, conta Braga. Todas as moquecas são feitas em panelas de barro capixabas. O restaurante ainda oferece farta variedade de pratos com peixes e frutos do mar, como o tradicional Camarão na Moranga, a Lagosta à Brasileira (cauda de lagosta grelhada com canjiquinha e molho de camarão salpicado com queijo minas) e o Filé de Peixe Carioca (linguado inteiro grelhado com molho de camarão e aipim salteado na manteiga e arroz branco). Entre as sobremesas não poderiam faltar os doces caseiros (banana, abóbora e cocadas cremosas) e a Banana Azul Marinho (banana flambê com calda de laranja e sorvete de creme). Esta viagem pelos sabores do Brasil pode ser feita em um restaurante que prima pelo requinte na decoração e pela deslumbrante vista para o mar do Arpoador. As belas louças de pedra sabão e talheres contrastam com o estilo rústico da decoração, onde destacam-se móveis e esculturas feitos de árvores caídas assim como redes de pesca. Já as pilastras da casa são cobertas de espelhos de cima a baixo, o que dá a impressão de uma maior amplitude do lugar. Do lado de fora foram espalhadas mesas para que se possa curtir o festival a poucos metros da praia. Para quem ama charutos, o Azul Marinho ainda disponibiliza inúmeros cubanos em sua charutaria. Para quem for almoçar o ambiente é muito agradável e o restaurante além de amplo tem ótima claridade da luz do dia. Do lado de dentro ou do lado de fora do restaurante pode-se sentir o clima carioca descontraído e ver pessoas caminhando, surfistas e crianças. Em dias nublados ou com sol a beleza do mar nunca decepciona, junto com a vista das pedras do Arpoador e as árvores a paisagem é um show à parte. |